美食之旅

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• 向北京老字号饭店大厨，请教干烧鱼的做法，回家尝试下，还真好吃 现在的北京大小馆子都没有堂食，只有外卖。正好路过一家老字号饭店，买了点熟食外卖。无意间发现有干烧鱼的半成品，于是就向大厨请教了做法，决定回家尝试下。说到这个干烧鱼，第一感觉应该是川菜，因为红油亮汁，用了豆瓣酱。可湘菜也有类似做法。而我去的这个老字号饭庄又属于淮扬菜，既然淮扬菜的饭店也有这道菜，那应该... 文章阅读
• 好喝的汤，不需要太过复杂，南瓜山药汤，简简单单，味道太赞了 以前我总觉得无论是广东福建出名的靓汤或是清清淡淡的各种汤点，都更适合在深秋的时候来喝。你们想啊，一个刮着风的天气里，街道上时不时翻起枯黄的落叶，来往匆匆的行人不自知的裹紧自己身上的衣服，而你的家里，浓香滚滚，厨房里是你温好的汤品，电视上放着你喜欢的电影，一切都显得格外的宁静而美好，那该是多么的享受啊... 文章阅读
• #我心中的冬日限定#黑芝麻黑豆塘虱大骨汤 汤水是我们广东人的最爱，一年四季都少不了喝汤，冬季来临，各种滋补的汤，更是层出不穷By爱儿的厨房用料塘虱2条大骨300克黑豆1碗黑芝麻半碗米酒少许姜片适量盐适量做法步骤1、塘虱鱼身上有一些滑滑的粘液，要用盐反复搓洗干净2、这两条鱼比较大，所以我把肉起出来了，用鱼骨头来煲汤，剩下的肉，另外再做一道菜，... 文章阅读
• 丝瓜的三种做法，丝瓜大家都吃过，丝瓜皮应该很少有吃过 食材：丝瓜、青辣椒、红辣椒、蒜、鸡蛋丝瓜皮需要炒一道菜，所以丝瓜先用盐水浸泡下，我这个是邻居老家自己种的，就直接削皮就可以了。丝瓜切滚刀块、红辣椒搭配一点色拉油加点猪油、蒜末爆香翻炒、加盐调味、出锅前沿着锅边淋入一点生抽不喜欢吃辣的、辣椒可以忽略下面分享第二种做法，丝瓜鸡蛋汤。这道菜月子中的妈妈可以... 文章阅读
• 想吃干锅虾不用去饭店了，方法教你在家简单做，麻辣鲜香又解馋 大家好！我是美味小舍小刘。每天给大家分享一些家常美食的做法，需要的食材和调味料都比较简单。做家常味，感受家的味道。希望大家能够喜欢哦。上图是我做的香辣干锅虾，下面来跟我看看制作方法吧。1、买回来的虾处理一下，如果有新鲜的大虾最好了，我们这里基本上买不到，都是冻虾！先把虾须和虾枪都剪掉，顺便把虾线给挑... 文章阅读
• 中国最牛吃货金筷子得主“新疆月饼哥”龚浩荣 龚浩荣浩荣·酸奶糕品牌创始人“中国第一长鱼”创始人中国最牛吃货金筷子得主三项大世界基尼斯记录拥有者中国—首届亚欧博览会“新疆月饼哥”中华厨艺绝技展示团团员新疆第一人国家高级营养保健师国家高级技师中国烹饪名师（注册级）改革开放四十年餐饮四十人01中国第一长鱼创始人龚浩荣6岁从家乡甘肃来到了乌鲁木齐，长... 文章阅读
• 天妇罗虾的做法 好过瘾的一次天妇罗虾，一大盘，6个大人2个小孩吃到爽~这次炸天妇罗首次尝试加入柠檬汁，而且还是用花生油炸的，得到别样天妇罗~做天妇罗一定要记得三要点：挂糊要薄，沥油要净，要又脆又香~油还是要用花生油，香味才够浓~By华丽的D调【豆果美食官方认证达人】用料明虾41只白胡椒粉少许柠檬汁数滴盐（虾）少许面... 文章阅读
• 中国名菜——茄汁猪排做法 中国名菜——茄汁猪排做法原材料：猪里脊肉120克，西蓝花80克，西红柿40克，芥蓝梗35克。调味料：盐2克，鸡粉2克，白糖4克，生粉10克，番茄酱30克，食用油适量。做法：1、洗净去皮的西红柿剁成粒，洗净的西蓝花切朵，洗净的里脊肉切丁。2、用榨汁机将肉丁绞至颗粒状，加1克盐、鸡粉，搅拌，再撒上生粉，... 文章阅读
• 教你干炸藕丸子的做法，金黄饱满，咬一口，清脆焦香 莲藕清炒、煲汤、做藕盒，都很美味，做成丸子当然也是一绝。做好的炸莲藕丸子，酥脆可口，越吃越香，今天教您详细做法，快来学着做！材料：莲藕、猪肉馅、葱姜蒜、面粉、淀粉、盐、胡椒粉、生抽、鸡蛋做法：1、准备好所有的食材，莲藕清洗干净，去皮，剁成细末，葱姜切末备用；2、肉馅中加入葱姜末，生抽、盐、淀粉、胡椒... 文章阅读
• 银耳羹的3种做法，润肤养颜还止咳！秋冬滋补不能少 如果要用一个字来形容秋天，那肯定是非“燥”莫属了。这时候，特别适合来点润燥的食物，比如银耳。银耳不仅美味，好处特别多：清肺热、益脾胃、润肌肤。同时，银耳还含有蛋白质、糖类、无机盐、维生素B、脂肪、粗纤维等成分。不过，这么好的银耳你真的会吃吗？银耳这样煮，润肤养颜还止咳1、银耳+大米材料：银耳10克，... 文章阅读
• 舌尖上的四川，咸烧白，四川特色菜之一 咸烧白咸烧白是一道四川的传统名菜，属于川菜菜系中很有特色的菜式之一。此菜素以质嫩条细，咸鲜回甜，味道醇香而闻名于世。以之与素肉同烧，增添了特殊风味。咸烧白以五花肉为制作主料，咸烧白的烹饪技巧以蒸为主，口味属于咸甜味。菜中的主要配料是芽菜/盐菜。材料：主料：五花肉500克辅料：芽菜/盐菜150克,籼米... 文章阅读
• 中餐｜凉拌麻辣鸡丝，鸡胸肉嫩而不柴的秘密 健身人群都知道，鸡胸肉高蛋白低脂肪，它的优质蛋白很容易被人体吸收和利用，一直是健身人群的首选。除了西餐，很多烹饪都喜欢用鸡胸肉，其实中餐的食用频率也很高，如这款凉拌麻辣鸡丝，特别适合这炎炎夏日。鸡胸肉要煮好的秘密在于，煮的温度和时间，其实在家也能煮出嫩嫩的水煮鸡胸肉。鸡胸肉一煮开，就需要从大火关到小... 文章阅读