烹饪艺术

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• 经典家常菜—酱爆洋白菜 中医认为经常食用卷心菜能性甘平，无毒，有补髓，利关节，壮筋骨，利五脏，调六腑，清热止痛等功效。而酱爆做法极其快手简单，今天就给大家带来这道酱爆洋白菜。By常知常味用料洋白菜1个面酱2勺蚝油1小勺生抽1勺醋一小勺糖1小勺葱姜蒜干辣椒适量食用油适量做法步骤1、洋白菜去根部，用手撕成小片，不要太小，放入洗... 文章阅读
• 这10道菜，获评「柏泉名菜」！ 1月31日上午，千滋“柏”味、食“泉”十美——柏泉街第二届传统美食大赛决赛在杜公湖幸福小院开赛。经过激烈比拼，20名厨师带来的34道菜分别获得“最佳厨艺奖”和“柏泉名菜”。比赛现场，选手们八仙过海各显神通，煎、炸、烹、炒……炉火欢腾之中，听得见一首首锅碗瓢盆交响曲，颠勺、淋汁，各种常见食材瞬间变成一... 文章阅读
• 疫情多发，卖菜受阻，拉菜受堵，“蔬菜人”太难了 最近，吃菜问题又成为网上热议的焦点。一方面，市民买菜难，从“上海市民定闹铃抢菜”、“长春就买菜难问题道歉”到“吉林部分居民仍无法及时购菜”。另一方面，产地卖菜难，从“江苏数十万斤农产品滞销”到部分蔬菜卖不出去扔在地里。3月19日，《中国蔬菜》微信曾报道过反弹的疫情导致蔬菜生产流通受阻的情况进入4月，... 文章阅读
• 湖南湘菜：怀旧寸骨，私房菜做法，酒店特色菜 湖南湘菜：怀旧寸骨做法原料：卤好的寸骨6根调料：熟菜籽油适量青红辣椒圈10克蒜苗6克姜米3克蒜米3克孜然粉3克辣妹子酱2克2寸骨的初加工：1、寸骨（又叫牙签骨，猪后腿脚踝的部位，一头猪只有两根)20斤放在细流水下冲半小时，去净血水，捞出备用。2、老姜、沙姜各20克、八角8克、桂皮7克、鲜青花椒6克、... 文章阅读
• 卤菜做法和配方，超级详细、学会开店摆摊 一、卤水做法1、卤料制作八角25克、丁香5克、千里香20克、小茴香20、花椒30克、桂皮20克、香叶18克、草果20克、草寇18克、玉果25克、白芷20克、白蔻20克、香茅草10克、排草15克、白胡椒粒10克、荜茇15克、良姜15克按照我上面写的把香料称好，装入布袋，然后用开水泡10分钟，捞起冲洗干... 文章阅读
• 春季养生先养肝 春季养肝食谱推荐 豆芽拌香菇用料：豆芽100克，香菇80克，葱白丝、香菜末、食盐、香油各适量。做法：将食材洗净，豆芽稍焯，香菇焯熟后切片，放入碟子里，加入葱白、香菜、食盐、香油拌匀即可。功效：疏肝和胃、扶正补虚。豆芽清热除湿、疏肝和胃。香菇扶正益气开胃，葱白、香菜取其发散升提之功。玫瑰豆浆用料：黄豆60克，蔓越莓干1... 文章阅读
• 五彩斑斓的蔬菜沙拉：打造健康饮食的必备美食 五彩斑斓的蔬菜沙拉是最受欢迎的一种沙拉，因为它的色彩缤纷、营养丰富。我们可以将各种蔬菜搭配在一起，如胡萝卜、黄瓜、西红柿、紫甘蓝、生菜、芝麻菜、菠菜等等。它们可以提供大量的维生素、矿物质和纤维素，帮助我们维持健康的身体。除了蔬菜，我们还可以加入一些肉类、水果、坚果、蛋类等食材来丰富味道和营养。如鸡肉... 文章阅读
• 猪肉+糖，做出传承几十年的老味道 年节时分，红白喜事，四川传统宴席上必有一道菜令孩童欢呼雀跃，令大人啧啧称赞。食材常见易得，却很费时间，所以也并不是常常吃到。它就是：甜烧白，也叫夹沙肉。趁着过年的氛围，大脸妹也做了两碗甜烧白，分享给思念家乡风味的四川老乡，也与爱好美食的你们共享这份美味。大清早出门，逛遍整个菜市场终于选到了一块膘肥肉... 文章阅读
• 你信吗？有种面条，一碗只有一根，一根也能吃饱 如果你去山西朋友家做客，如果那天还正好是你的生日。大概率你会收到山西朋友热情的招待——他们会请你吃：一根面对，没听错，就是一根面什么？担心吃不饱？来个图看看一根面究竟是何方神圣吧！光看图好像和普通的面长得一样嘛！别急，这就揭晓一根面的独特之处这是一根面的简历山西一根面，别名长寿面、长久面，面如其名，... 文章阅读
• 「武陵山珍」蘑菇的做法 “吃四条腿的不如吃两条腿的，吃两条腿的不如吃一条腿的。”这一条腿指的就是菌菇类。食用菌菇属于高蛋白、低脂肪食材，富含碳水化合物、矿物质、维生素和膳食纤维。天冷了，买些菌菇煮好暖暖身子吧！-香草烤菌菇-材料：口蘑70克、杏鲍菇70克、白玉菇50克、迷迭香，1只、食盐1茶匙、黑胡椒半茶匙、橄榄油20毫升... 文章阅读
• 零技巧的双椒巴沙鱼，懒人也能秀厨艺 把巴沙鱼的鱼片子打薄点，温柔点，这鱼肉可嫩着呢，比你的玻璃心还容易碎哦~用不着提前腌，搁上两种椒调了味去蒸，可比上浆管用，最后淋个滚油，撒花！哦不，是洒葱，就是一道天仙配。By小羽私厨【豆果美食官方认证达人】用料巴沙鱼2条剁椒30克野山椒30克小葱2根蒜末10克姜末10克生抽10克糖4克做法步骤1、... 文章阅读
• 剁椒炒小土豆片的做法 做法步骤1、小土豆2、土豆切片，泡水里3、配料备用4、锅内放油，入蒜苗爆香5、加入土豆片翻炒6、然后倒入剁椒7、再入小半碗清水，翻炒至熟后，入生抽和盐拌匀出锅。8、还是小时候的那个味道心情故事那天早上推车孩子去买菜，看到这小土豆停下了脚步。以前在老家的时候奶奶老给我们做这道剁椒炒土豆片。看到这小土豆... 文章阅读