烹饪艺术

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• 舌尖上的上海菜 上海菜，又称沪菜，源自中国的上海市，是中国的主要地方风味菜之一。本帮菜是上海菜的别称，是江南地区传统饮食文化的一个重要流派，具有丰富的历史背景。一.上海菜的历史：沪菜(上海)在唐代称为海滨渔村，北宋末期(一二九二年)改称上海商埠，此时始对饮食文化的发展有些认识。三十年代，吸纳各地方菜肴风味，尤是苏、... 文章阅读
• 鲁菜，山东的一张名片 齐鲁大地，从来不缺少美食，因为，我们有鲁菜。出门在外的游子，最留恋的，便是这一口家乡味道。随着经济社会的发展，地域之间的交流越来越密切，而鲁菜，这一山东传统美食文化，也在继承与创新中，不断变化着。济南的鲁菜馆子，到处都是，价格也参差不齐。而很多门店，虽然主打鲁菜，但也为了迎合更多人的口味，引入了其他... 文章阅读
• 三亚李家小馆东北菜 三亚李家小馆是一家比较正宗的东北菜，整个小店装修的有点小吃风格，也能够体现出东北人的那种豪爽气味，算是一个美妙的结合，他们家的东北菜味道做的还是挺不错的，但是价格由于是在海南三亚这么一个非常高端大气上档次的旅游城市。，所以他们的价格不能算便宜，更不能与在东北的那些餐厅来做比较了。这家李家小馆我已经来... 文章阅读
• 星怡会：最Hot新加坡菜 如果说能用味蕾来描述一座城城市的味道，那么关于新加坡的记忆，就是苏丹路的肉骨茶、美食广场的咖啡吐司、麦士威路的海南鸡饭、小印度的咖喱从时髦的高级餐厅，到平民化的路边摊，都是对这座城市独特的印记。星怡会：最Hot新加坡菜星怡会：最Hot新加坡菜星怡会：最Hot新加坡菜星怡会：最Hot新加坡菜星怡会：最... 文章阅读
• 酒楼招牌菜，值得推荐 招牌手撕盐焗鸡原料：农家走地鸡1只，盐，粗盐。制作：1、将鸡宰杀治净，从尾部开膛，去内脏，冲水去血污，洗净，用盐涂抹鸡身内外，吊干水分，用玉扣纸包紧待用；2、大铁锅置火上，入粗盐炒至爆破，将包好的鸡埋到粗盐里，慢火加热焐45分钟～50分钟，取出，自然晾凉至50℃，上桌前用手撕下鸡肉，装盘即可。燕子闹... 文章阅读
• 酸酱酱咸菜（随笔二章） 酸酱酱咸菜（随笔两章）齐凤池酸酱北方的春天来的比较晚，春节过后，那还不叫春天。按日子算，最起码得差俩月。北方真正的春天要从小葱儿，顶刺儿的黄瓜和水灵灵的水萝卜上市才算是真正的春天了。每年春天嫩绿的小葱儿、水萝卜一上市。家家的饭桌上准有一道叫“大地回春”的蔬菜。在这个大盘里，有嫩绿的小葱儿劈成四瓣的黄... 文章阅读
• 美味下饭菜-肝腰合炒 这是我舅妈的拿手菜，二个小朋友的最爱，即使有点辣二个小的一样吃得欢，我更是二碗饭的节奏。出国前特意向舅妈讨教了秘诀，这个菜关键在于腌制处理要好，不然又老又硬就不好吃了，按舅妈的处理方法保证吃上又嫩又香辣的肝腰合炒！By美国厨娘【豆果美食官方认证达人】用料猪肝150g猪腰二个花椒shaox葱一根姜三片... 文章阅读
• #321沙拉日#爽口大拌菜 把喜欢的蔬菜手撕一下，倒入丘比沙拉汁，简单快手，营养又健康By布丁豆丁妈【豆果美食官方认证达人】用料生菜2片小萝卜四个苦苣1棵洋葱小半个紫甘蓝2片西红柿黄瓜花生米丘比大拌菜沙拉汁做法步骤1、准备原料2、一瓶沙拉汁全搞定3、蔬菜类用手撕成大块，一定要用手撕的才好吃4、西红柿切块或者切片5、放入炸好的花... 文章阅读
• 开胃爽口的下饭菜——猪肉丝炒咸菜，2分钟学会，下饭又入味 一般的炒菜和炖菜，我们都是配合白米饭来吃的，今天的这道分享，我们可以配合白面条来吃。有咸菜的咸香，也有肉丝的鲜香，无论是配米饭还是配面条都能保证既下饭，又可口。话不多说，趁着四月还没有过完，让我们红尘作伴大吃特吃吧。准备食材：肉、咸菜、葱花、五香粉等。1、将准备好的咸菜切成丝状，不能吃太咸的用水多冲... 文章阅读
• 去湖北必吃的8道楚菜，是“楚菜之魂”，老板以为你是本地人 “川鲁粤淮扬，闽浙湘本帮”，除了八大菜系以外还有很多低调又好吃的地方菜，湖北菜就是以个最好的例子。湖北菜有两个别名儿分别叫做“鄂菜”，“楚菜”，菜肴的原料以鱼鲜水产居多，酱汁浓郁，鲜辣可口，很有特色！如果你也对湖北菜很感兴趣的话，那就看看我这个湖北菜行家给您推荐的八道菜吧！清蒸武昌鱼清蒸武昌鱼您听我... 文章阅读
• 今日冬日，开始数九，习俗要“加菜”，6道热菜换着吃，驱寒滋补 12.21就是今年的冬至节气，是冬天最为重要的一个节气，从冬至开始就进入了数九，一年中数九是最冷的时候，真正的寒冷也将来临，在冬至这天，民间流传着很多习俗，最常见的就是北方吃饺子，南方吃汤圆。当然冬至这天也有“加菜”进补的习俗，天气越来越寒冷，我们的身体也需要补充营养，下面就和大家分享6道热菜，驱寒... 文章阅读
• 汉菜被称为“长寿菜”，有清热、解毒、利尿、减肥排毒提高免疫力 汉菜其实就是苋菜，属于苋科，是一年生草木植物。苋的茎叶，其嫩苗和嫩茎叶可食用。苋菜又名野苋菜、赤苋、雁来红。它原本是一种野菜。有的地区把苋菜称为“长寿菜”。因其富含多种人体需要的维生素和矿物质，且都是易被人体吸收的重要物质。同时对于增强体质，提高机体的免疫力，促进儿童生长发育，加快骨折愈合，减肥排毒... 文章阅读